米奇林為何叫做米奇林?

一開始想到這名字時是因為喜愛觀看許多世界大廚的故事，好多摘星的大廚，他們的廚藝真的令我敬佩。一直嚮往著如果真的有那麼一天我也想與他們一樣。用米奇林取名讓我們能秉持米其林的精神來創作及創造美食佳餚。

人生第一次跨入創業這條路，其實沒有想太多，真的投入的那一步才發現，怎麼這麼花錢，尤其是心理所期望的店貌。

裝潢真的是一條不歸路，但是預算真的很有限，所以，我們打算全部都自己著手設計裝潢。

從最一開始的全空屋，油漆、水電、桌椅、櫃台、戶外攤車及整個廚房的設備，全部都是我們自己丈量訂材料、採購設備。不要懷疑全部從外到裡一點一滴所有裝潢擺飾，全部都是我們花上了足足一個多月完工。

這間店就好似我們的孩子，從什麼都沒有，到能夠正式的營業經營。所以我們更加珍惜這裡的一切，以米奇林出發讓在地親友能夠吃到我們的用心，在這裡用餐能如同回到家的放鬆。