食 的 初 心

父親一直都是家中負責掌廚的人，他不讓我們吃速食、外食、泡麵、雞排⋯各種他認為不營養的食物；兒時不懂這些，只羨慕著有爸爸媽媽帶著買麥叔叔、肯爺爺的其他小孩；長大後才知道，每天餐桌上豐富變化的五菜一湯，是多麼珍貴的事。

父親在採買食材上也有自己的原則，有固定光顧的攤商、甚至會為了煮道菜，特地跨區買好吃且安心的食材；他對烹飪的堅持，深植我的心中。

耳濡目染下長大的我，漸漸地愛上烹飪，第一次花錢買的書就是食譜，自學如何製作醬料、處理食材、煮出各式各樣的料理...。堅持著，能煮就不買外食；夢想著，總有一天要開一家餐廳，讓更多人吃到健康、美味的餐點。

.........繼續閱讀我們的餐廳